بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی تعدادی از گیاهان خانواده نعناع در ایران
پایان نامه
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه الزهراء - دانشکده علوم پایه
- نویسنده نسیم مصفا
- استاد راهنما خدیجه کیارستمی منیژه پاکروان
- تعداد صفحات: ۱۵ صفحه ی اول
- سال انتشار 1390
چکیده
در این پژوهش قدرت آنتیاکسیدانی برگ و گل چند گونه از ‘گیاهان خانواده نعناع در مراحل مختلف رشدی بررسی شد. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی این گیاهان با استفاده از آزمون رادیکال 2 و 2´–دی فنیل 1-پیکریل هیدرازیل (dpph) و روش بتاکاروتن/لینولئیک اسید تعیینگردید و ضمن تعیین رابطه بین غلظت و میزان فعالیت آنتی اکسیدانی ،ic50 به عنوان 50% بازدارندگی محاسبه شد. همچنین میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی و رزمارینیک اسید این عصاره ها بررسی شد.فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی و رزمارینیک اسید برگ و ساقه گیاهان اسطوخدوس و حسن یوسف نیز در شرایط کشت درون شیشه ای نیز بررسی شد.میزان فعالیت آنتی اکسیدانی به گونه گیاهی و رویشگاه بستگی داشت و با افزایش سن گیاه افزایش نشان می داد. در بین گونه های مورد بررسی بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی در برگ گیاه آویشن شیراز ( µg/ml561/6( وبرگ گیاه سالویای ایلام بعد از گلدهی (g/ml µ24/10)، برگ رزماری کاشان قبل از گلدهی ( µg/ml669/9) و برگ اسطوخودوس دارآباد بعد از میوه دهی (g/mlµ737/9) مشاهده شد.سنجش فعالیت آنتی اکسیدان با آزمون بتاکاروتن نشان داد که بیشترین درصد فعالیت آنتی اکسیدانی نسبی در گل آویشن شیراز(092/102) و گل سالویا ایلام( 469/141)وجود دارد.در شرایط in vitro نیز کالوس برگ اسطوخودوس در محیط ms با تیمار هورمونی (2naa/4bap)با ic50( µg/ml506/9) و کالوسبرگ حسن یوسف محیط ms (3naa/3bap)با ic50(µg/ml869/10) ، بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی داشتند.میزان ترکیبات فنلی در کالوس برگ حسن یوسف محیط ms با تیمار3naa/3bap (وزن کالوس تر mg/g115/1) و برگاسطوخدوسدارآبادبعدازمیوهدهی (وزن خشکmg/g108/30) و برگ حسن یوسف قزوین بعد از گلدهی (وزن خشک mg/g556/49)بالاترین مقدار بود.میزان فلاونوئید در برگ اسطوخودوس الزهرا بعد از میوه دهی بالاترین مقدار(وزن خشکmg/g 21) را دارا بود.میزان رزمارینیک اسید در کالوس برگ اسطوخدوس محیط ms (2naa/4bap) (862/27µg/g وزن تر کالوس) و در برگ سالویا ایلام (564/21µg/g وزن خشک) و سالویای شهرستانک بعد از گلدهی (439/15µg/g وزن خشک) و گل آویشن شمشک (101/20µg/g وزن خشک) بالاترین مقدار را داشت.در نهایتمی توان گفت که گیاه آویشن نسبت به گیاهان دیگر فعالیت آنتی اکسیدانی بالاتری داشت و با افزایش سن گیاهان افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی وجود داشت و گیاهان اسطوخدوس گیاه قابل دسترس با فعالیت آنتی اکسیدانی بالا و مناسب برای کشت بافت و تولید کالوس است، در بین محیط کشت ها محیط کشت msو lsبا تیمار هورمونی(naa/bap) محیط مناسب تری نسبت به دیگر محیط ها بود و گیاه اسطوخدوس گیاه مناسب تری نسبت به گیاه حسن یوسف جهت کالوس گیری از برگ و ساقه بود.
منابع مشابه
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی برخی از گیاهان تیره گل سرخ به عنوان جایگزین آنتی اکسیدان‌های سنتزی در صنایع غذایی
مقدمه: در حال حاضر شناسایی ترکیبات آنتی اکسیدان با ارزش دارویی و اثرات جانبی کم در طب پیشگیری و صنایع غذایی روند رو به گسترشی دارد. این تحقیق با هدف مقایسه قدرت آنتی اکسیدانی 5 گونه تیره گل سرخ با آنتی اکسیدان‌های سنتزی BHT، BHA و همچنین ویتامین C انجام شد مواد و روشها: محتوای فنلی برگ و گلبرگ گل محمدی، دانه، میوه و برگ درخت به، دانه و برگ بادام، برگ و میوه هلو، میوه و برگ درخت سیب پس از عصا...
متن کاملبررسی خواص آنتی اکسیدانی رزمارینیک اسید در برخی اعضای خانواده نعناع (lamiaceae) در ایران
خانواده lamiaceae 220جنس دارد که از بین آن ها 46جنس و 410گونه و زیر گونه در ایران شناخته شده اند.بسیاری از اعضای این خانواده دارای خواص دارویی هستند . اعضای این خانواده غنی از ترکیبات فنلی به ویژه رزمارینیک اسید هستند. رزمارینیک اسید یک استر کافئیک اسید و 3و 4دی هیدروکسی فنیل لاکتیک اسید است . این ترکیب خواص آنتی اکسیدانی و فارمولوژیکی زیادی دارد مانند ؛ ضد التهاب ، ضد جهش و ضد ویروس . در این...
تعیین فعالیت ضدمیکربی و آنتی¬اکسیدانی عصاره متانولی و اسانس گیاه نعناع Mentha longifolia Hudson
متن کامل
استخراج عصاره آنتی اکسیدانی از ضایعات کاهو به کمک اولتراسوند و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی آن
مقدمه: علیرغم وجود خاصیت آنتی اکسیدانی بالا در ضایعات کاهو، هیچ گزارشی در مورد ارزیابی عصاره آنتی اکسیدانی آن در پایدارسازی روغنهای خوراکی موجود نمی باشد. بنابراین اهداف این پژوهش، بررسی بازیابی عصاره آنتی اکسیدانی از برگ های خارجی کاهو به عنوان ضایعات این محصول از طریق استخراج اولتراسونیک و ارزیابی تأثیر آنتی اکسیداتیو عصاره مذکور بود. 70:30( مواد و روشها: استخراج عصاره آنتی اکسیدانی از نمونه...
متن کاملارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و سایتوتوکسیک اکتینومایست‌های بومی ایران
سابقه و هدف: از بین بیش از 23000 متابولیت ثانویه میکربی شناخته شده، 42% آنها از اکتینوباکترها جدا شده است. این متابولیت‌های ثانویه فعالیت زیستی وسیعی نظیر فعالیت‌های ضد باکتریایی، ضد قارچی، ضد انگلی، ضد ویروسی، ضد تومور، سرکوب کننده ایمنی، حشره‌کش، ضد التهاب، آنتی‌اکسیدان و دیگر فعالیت‌ها را دارند. در سال‌های گذشته پژوهش‌های متعددی در مورد این فعالیت‌های زیستی در کشور انجام شده است، با این و...
متن کاملبررسی فعالیت آنتی اکسیدانی در سه رقم برنج
Background and purpose: Rice (Oryzasativa L.) is one the most important staple food in the world. There is an increasing interest for pigmented varieties, due to their antioxidant properties. In this research, the antioxidant activities in different parts of three varieties of rice were studied. Materials and methods: White rice, brown rice, husk, and bran of Fajr, Hashemi and KB13 were extrac...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه الزهراء - دانشکده علوم پایه
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023